Метка : Кулинария

Еда

Секреты чистки имбиря: сохраняем всё полезное!

Ирина Милютина
Кто из вас знает, как сложно очистить имбирь? Его причудливая форма ставит в тупик даже самую надёжную овощечистку. Но не паникуйте, мы здесь, чтобы помочь...
ВыживаниеЕдаЖизнь

8 способов быстрого приготовления пищи в чрезвычайных ситуациях

Ирина Милютина
Используя эти советы, вы сможете успешно разжечь огонь в экстремальных условиях Необычная локальная гроза или полное отключение электроэнергии могут привести к тому, что ваш дом...
Еда

Шесть необычных способов нарезки продуктов для придания вашим блюдам изысканности

Ирина Милютина
Эти методы нарезки могут изменить структуру вашего блюда и придать ему дополнительный вкус Взросление сопряжено с большими ожиданиями, включая умение нарезать ингредиенты острыми предметами и...
ЕдаОвощи

Готовьте классическую французскую основу и используйте её в различных блюдах

Ирина Милютина
Сочетание этих трёх ароматных ингредиентов может послужить прекрасной основой для создания различных блюд, включая супы, соусы и бульоны В мире кулинарии существует множество терминов, и...
ДомЕдаСад

Профессиональные советы по уходу за садом трав

Ирина Милютина
Чтобы сохранить свои травы зелёными и свежими, необходимо придерживаться некоторых полезных садоводческих советов Я занимаюсь садоводством не только для удовольствия, но и для пользы. Мне...
ДомЕда

Что должно быть на вашей кухне: рекомендации профессиональных поваров

Ирина Милютина
Узнайте, какие предметы первой необходимости считают крайне важными профессиональные шеф-повара Пришло время оценить состояние вашей кухни! Если вы всё ещё используете старую разделочную доску и...
Еда

Вот как определить, действительно ли рецепт «лёгкий»

Наталья Ишутина
Используйте эти контрольные точки, чтобы определить, действительно ли новый рецепт будет лёгким для вас Совсем недавно была обманута заголовком «Самое простое блюдо на свете», и...
Еда

Жирные сливки, сливки для взбивания или нежирные сливки? Вот что нужно использовать, и когда

Наталья Ишутина
Избегайте путаницы в молочном отделе с помощью этих фактов При всём многообразии выбора в молочном отделе легко запутаться. Жирные сливки против сливок для взбивания? А...
ВыпечкаЕда

Как приготовить лучшую домашнюю пиццу

Наталья Ишутина
Если вам нужен быстрый ужин или весёлая идея для приёма семьи и друзей, то ответ, определённо — это домашняя пицца В следующий раз, когда вам...
ЕдаНапитки

Самый простой способ взбивания молока в домашних условиях — никаких инструментов не требуется

Наталья Ишутина
Наконец-то появилась мотивация вставать по утрам с постели Тёплый, сочный латте или сливочный капучино может стать отличным началом дня, но мы готовы поспорить, что ваш...
ЕдаЗакуски

12 лучших способов использовать оставшийся клюквенный соус

Наталья Ишутина
Эта приправа отлично подходит не только к индейке Нет абсолютно никаких причин для того, чтобы любимая желеобразная приправа оказалась в мусорном ведре. По сути, это...
ДомЕда

Всё, что нужно для приготовления пищи, как профессионалу

Наталья Ишутина
Правильно подобранные инструменты превратят вашу кухню в фабрику по приготовлению порционных блюд Единственное различие между приготовлением еды и обычной готовкой заключается в размере порций. Технически,...
ВыпечкаЕда

10 профессиональных инструментов для выпечки

Наталья Ишутина
Эти инструменты могут сделать вашу работу на кухне быстрее, чище и проще На профессиональной кухне пекарни вы увидите множество многоцелевых инструментов в действии, а в...
Еда

11 видов пшеничной муки (и как их использовать)

Наталья Ишутина
Нам повезло, что мы живём во времена, когда у нас так много возможностей, но что в них хорошего, если вы не понимаете их свойств и...
ЖизньИнтересные факты

Кухонные привычки, которые работники ресторанов сохраняют навсегда

Наталья Ишутина
Если вы когда-нибудь работали в ресторане, то, вероятнее всего, некоторые привычки приходят домой вместе с вами Работа в ресторане — это та работа, которую можно...
ВыпечкаЕда

Солёная история крендельков

Наталья Ишутина
Что является истинным кренделем: классический мягкий или его кузен в твёрдой оболочке Хрустящие или мягкие, крендельки сегодня с удовольствием едят в различных светских заведениях. Так...
ВыпечкаЕда

Самый простой способ скручивания домашних кренделей

Наталья Ишутина
Чтобы скрутить крендельки в домашних условиях, совсем не обязательно быть профессионалом Если вы когда-нибудь проходили мимо прилавка с кренделями и видели абсолютную магию профессионала, закручивающего...
ДомЕдаСаморазвитиеУборкаФинансовая грамотность

Как сократить расходы на электроэнергию во время приготовления пищи

Арсен Каримов
Эти небольшие изменения помогут снизить потребление энергии без ущерба для качества пищи С наступлением холодов мы много говорим о способах экономии энергии. Мы также говорили о том, как подготовиться к большому...
ЕдаЗаготовки на зиму

Как заморозить чернику

Наталья Ишутина
Следуйте этим простым советам по замораживанию и размораживанию свежей черники, чтобы вы могли наслаждаться ей круглый год Замораживание черники имеет свои преимущества — оно позволяет...
ЕдаЗакуски

Попробуйте приготовить эти французские тосты в вафельнице

Наталья Ишутина
Французские тосты в вафельнице — один из быстрых завтраков Многие являются поклонниками солёных завтраков. Яйцо на тосте, может быть, немного творожного сыра с половинками помидоров...
ДомУборка

Извините, но ваша микроволновая печь нуждается в обслуживании

Наталья Ишутина
Вот что нужно сделать, чтобы ваш трудолюбивый прибор прослужил долго Легко забыть о микроволновой печи, когда мы ею не пользуемся, особенно если учесть, что многие...
Вторые блюдаЕда

Этот запечённый мини-картофель — идеальный праздничный вариант

Наталья Ишутина
Такой картофель запекается быстрее, подходит для вечеринок, а его аромат распространяется гораздо дальше Кексы, пирог с заварным кремом и «свинки в одеяле» имеют кое-что общее...
ВыпечкаЕда

Как восстановить хрустящую корочку чёрствых крекеров, чипсов и печенья в вашей духовке

Арсен Каримов
Как и в случае с большинством проблем с текстурой, виновником зачерствения хлеба является вода В моём доме я — повар и хранитель всего, что связано...
ЕдаОвощи

Овощи, которые можно нарезать заранее (и те, которые не стоит)

Арсен Каримов
Овощи портятся по-разному, поэтому учтите эту особенность при подготовке к праздникам В приготовлении блюд к празднованию Нового года переборщить почти невозможно. Я говорю «почти», потому...
ВыживаниеЖизнь

Как потушить любой вид пожара на кухне

Арсен Каримов
Сейчас сезон праздничной готовки. Не дайте ему стать сезоном пожаров в праздничных домах Несчастные случаи при приготовлении пищи являются основной причиной пожаров в домах. Поэтому...
Еда

Познакомьтесь с сумахом — суперфудной специей, которая поможет вам навсегда побороть безвкусную пищу

Арсен Каримов
Отойди в сторону, куркума. Это возвращение (су)маха Древняя трава сумах, получаемая из ягод рубинового цвета, которые измельчаются в красивый, крупный порошок, насыщенный цветом и ароматом,...
ЕдаОвощи

Скорее всего, вы неправильно обжариваете овощи

Наталья Ишутина
Приготовить по-настоящему вкусные соте из овощей несложно, но нужно немного подумать Соте из овощей — это, казалось бы, простое действие. Нарежьте их, положите на горячую...
Вторые блюдаЕда

Попробуйте запечь целую рыбу простым способом

Наталья Ишутина
Приготовить целую рыбу, голову, хвост и всё остальное — гораздо проще, чем вы думаете Рыба имеет репутацию сложного в приготовлении продукта. За исключением жареной рыбы,...
Дом

Социальные сети ошибаются насчёт микроволновых печей

Арсен Каримов
Разрушают ли микроволны питательные вещества? Подвергают ли они вас радиации? Давайте развеем несколько мифов Микроволновки удобны. Возможно, слишком удобны. Настолько удобны, что некоторые из нас...
Здоровье и красотаПравильное питание

Как поднять свой «завтрак на ужин» на новый уровень

Наталья Ишутина
Яйцами можно и нужно наслаждаться в любом из этих пикантных блюд на обед и ужин Очевидно, многие едят яйца на завтрак. Но для некоторых они...
Вторые блюдаЕда

Замороженный стейк можно полностью обжарить на воздухе

Наталья Ишутина
Этот метод хорошо подходит для замороженной филейной части на неделю Люди любят спорить о стейке. Это весело, потому что существует так много переменных для разногласий:...
ЕдаОвощи

Как нарезать лук, чтобы он сохранил свою форму

Наталья Ишутина
Чем больше клеточных стенок вы повредите, тем мягче станет лук Оказывается, направление нарезки лука имеет значение. Чем больше клеточных стенок вы повредите, тем мягче станет...
ВыпечкаЕда

Приготовьте этот простой разделяемый хлеб с луковым соусом

Наталья Ишутина
Этот хлеб — быстрая и дешёвая закуска, которой можно накормить шумную компанию Разделяемый хлеб — это лёгкая, доступная и дешёвая закуска для ваших футбольных матчей....
ВыпечкаЕда

Добавляйте соевый соус в выпечку

Наталья Ишутина
Добавление глутаматов в тесто усиливает вкус карамели, шоколада, специй и орехов Не секрет, что добавление соли может подчеркнуть сладкие вкусы. Добавьте глубину вкуса вашей осенней...
ВыпечкаЕда

Попробуйте приготовить нежное печенье с овсяной мукой

Наталья Ишутина
Овсяная мука придаёт приятный ореховый аромат и уменьшает вредное свойство бисквита — глютен Поиск нежного бисквита всегда начинается одинаково — смешивание масла, муки и жидкости...
ЕдаЗдоровье и красота

Неправильная подготовка гриля может привести к болезни

Арсен Каримов
Вы когда-нибудь задумывались, почему шашлык расстраивает ваш желудок? У нас есть ответы и решения. Любители готовить могут найти огромное количество причин для того, чтобы каждый...
Вторые блюдаЕда

Чтобы грибы лучше обжарились, сначала отварите их

Наталья Ишутина
Отваренные грибы подрумяниваются быстрее и равномернее, чем сырые Все знают, что влага затрудняет обжаривание ингредиентов, которые выделяют воду во время приготовления. Но, как ни странно,...
ВыпечкаЕда

Три способа использовать остатки слоёного теста

Наталья Ишутина
Не выбрасывайте лишние края — это золото слоёного теста! Слоёное тесто способно превратить даже самые простые ингредиенты в ослепительное блюдо или десерт. К сожалению, всегда...
ДесертыЕда

Вот как заморозить все ваши любимые десерты

Наталья Ишутина
От кексов до печенья и хлеба — никогда не оставляйте выпечку без внимания Если вы приготовили шоколадный слоёный торт и небольшую гору черничных кексов, но...
Вторые блюдаЕда

Хрустящая рисовая запеканка с креветками и горошком

Наталья Ишутина
Хрустящие и карамелизированные края этого блюда, приготовленного на одной сковороде, делают его гарантированно вкусным Время приготовления: 30 минут Время работы руками: 30 минут Общее время:...
ЕдаОвощи

Почему вы должны бланшировать овощи перед их замораживанием

Наталья Ишутина
Конечно, вы можете положить сырую морковь в морозилку, но она пострадает Покупка овощей оптом — хороший способ сэкономить деньги на уже дешёвых (или не очень...
ЕдаОвощи

Держите этот простой жареный чеснок всегда под рукой

Арсен Каримов
Любое блюдо можно улучшить, если посыпать его этим ароматным чесноком Чеснок является важнейшим ингредиентом в различных кухнях мира. Манёль чанчжи — популярный гарнир из маринованного...
Вторые блюдаЕда

Как избавиться от следов жирной пищи, если у вас закончились бумажные полотенца

Наталья Ишутина
Зачем использовать бумажные полотенца, если есть столько подручных средств? Жареная еда — это еда для удовольствия. Но сохранить хруст только что поджаренного блюда — это...
Еда

Вам стоит поэкспериментировать с индийской специей «Хинг»

Наталья Ишутина
Хинг — это «пикантный персонаж», которого стоит изучить Когда речь идёт об аппетитных блюдах, иногда резкие ингредиенты оказываются самыми необходимыми. Куда бы делась азиатская кухня...
ДомХранение

Как хранить муку и избежать появления мучных жучков

Наталья Ишутина
Подсказка: для этого нужно пересыпать муку из бумажного пакета Мука — это один из основных продуктов, которые, по мнению большинства людей, будут храниться вечно. И...
ЕдаОвощи

Как очистить и измельчить чеснок, сделав это как профессионал

Наталья Ишутина
Не поддавайтесь желанию купить предварительно измельчённый чеснок. Вместо этого храните свежий в прохладном месте и следуйте следующим инструкциям Готовить без чеснока? Немыслимо! Скорее всего, вы...
ДомЕдаХранение

Продукты, которые практически не портятся

Наталья Ишутина
Никогда не стоит выбрасывать запасы из кладовой, потому что есть продукты, которые не портятся. Совсем! Сроки годности — один из самых важных пунктов проблемы пищевых...
ДомХранение

Как хранить картофель, чтобы он не пророс

Наталья Ишутина
Вот лучшие способы хранения картофеля У каждого есть свой любимый сорт картофеля — от красновато-коричневого, золотистого и красного до японского сладкого картофеля. Эти корнеплоды необходимы...