Погрузитесь в океан свежести и оживления с нашим освежающим зелёным гаспачо, заполненным сочными виноградными гроздьями, ароматными грибами и хрустящими огурцами. Это идеальное сочетание летнего ужина, которое пробудит в вас волны жизненной энергии и оставит вас охваченными свежестью.
Позвольте себе окунуться в этот освежающий кулинарный мир, где каждый глоток оживляет ваше тело и разбудит в вас желание наслаждаться каждым моментом лета.
Зелёный гаспачо с виноградом, грибами и огурцами
Секретный ингредиент: Хлеб чиабатта! Он придаёт густоту и насыщает огуречный, дынный и виноградный соки.
Подайте этот восхитительный зелёный гаспачо в качестве лёгкого летнего блюда или закуски на особый ужин. Если вы готовите суп заранее, рекомендуется приправить его перед подачей, так как охлаждение может изменить солёность блюда. Посыпьте сверху виноградом, дыней и огурцами, а затем насладитесь смешением с хрустящим белым или розовым вином, а также приятной музыкой на стереосистеме, ведь это лето!
Ингредиенты
Гаспачо
- 1 буханка хлеба чиабатта
- ½ стакана оливкового масла
- 3 столовые ложки свежего сока лайма (из 2 лаймов)
- 3 столовые ложки белого винного уксуса
- 1 английский огурец, крупно нарезанный
- ½ средней дыни (примерно 3 чашки)
- 2 чашки зелёного винограда без косточек
- 1 пучок зелёного лука, крупно нарезанного
- 1 чайная ложка кошерной соли
- Свежемолотый чёрный перец для подачи
Смакуйте
- ½ чашки мелко нарезанного английского огурца
- ½ чашки мелко нарезанной дыни
- ½ чашки мелко нарезанного зелёного винограда
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 1 столовая ложка измельчённого свежего укропа
- 1 столовая ложка измельчённого зелёного лука
- ¼ чайной ложки кошерной соли
Инструкции
- Приготовьте гаспачо: Разрежьте чиабатту пополам, а затем разрежьте половину батона на 6 ломтиков. Поджарьте и отложите в сторону.
- Нарежьте оставшуюся половину хлеба кубиками толщиной в 2.5 сантиметра и смешайте с 1 стаканом воды, оливковым маслом, соком лайма и уксусом в средней миске. Дайте настояться, пока хлеб полностью пропитается, примерно 10 минут.
- Измельчите огурец, дыню, виноград, зелёный лук, соль и размоченный хлеб в блендере до получения однородного состояния. Накройте и поставьте в холодильник.
- Приготовьте заправку: Смешайте все ингредиенты для заправки в небольшой миске.
- Подавайте: Посыпьте гаспачо заправкой и добавьте несколько щепоток перца. Подайте с поджаренным хлебом.
Пищевая ценность:
Порции 6Количество на порцию: Калории 431Общее количество жира 21gУглеводы 55gБелок 7g
Уважаемые читатели, готовы ли вы окунуться в мир освежающих вкусов и летней энергии? Что для вас значит идеальное сочетание в летнем ужине? Сочные виноградные гроздья, ароматные грибы и хрустящие огурцы — согласитесь, звучит просто божественно!
Какие ассоциации вызывает у вас описание этого блюда? А может быть у вас есть свои секретные ингредиенты, которые вы добавляете в гаспачо, чтобы придать ему особую нотку? Давайте вместе поделимся своими мыслями и идеями, чтобы создать идеальное сочетание для летнего ужина.
Оставьте свои комментарии ниже и давайте вместе создадим настоящий кулинарный шедевр!
