Подсказки для выбора идеального ананаса и правильного способа его сохранения
Яблоки и бананы могут быть самыми популярными фруктами в мире, но ананасу тут недалеко до них. Довольно большая часть семей в развитых странах покупает ананасы каждый год, и один вкус вполне достаточен, чтобы понять почему. Это яркий тропический фрукт, который становится потрясающим украшением стола, а также вкусным и полезным для вас. Ананас — это освежающий источник клетчатки и антиоксидантов, который находит идеальное сочетание сладости и кислинки.
Прежде чем приступить к вкусному мякоти ананаса, вам нужно преодолеть несколько преград. Сначала вам нужно выбрать спелый ананас. Выберите ананас с преимущественно жёлтой кожурой и гладкой поверхностью. Когда мякоть твёрдая, но слегка сочная, это означает, что ананас почти созрел. Созревший ананас также будет тяжёлым и иметь ярко выраженный сладкий вкус. Если вы хотите не полностью спелый ананас, выберите тот, который больше зелёный.
При выборе твёрдого ананаса храните его так, чтобы он оставался свежим. Когда наступит подходящий момент, вам придётся снять толстую кожуру и удалить жёсткую сердцевину. Однако это труд, который стоит потраченных усилий. Вот как хранить ананас.
Как хранить целый ананас
Хранение целого ананаса — довольно простая задача. Если он ещё не созрел, просто поставьте его на стол. Неспелый ананас продолжит созревать на вашем столе, хотя вы можете ускорить процесс, поместив его в коричневый бумажный пакет. Ананас, как и многие другие фрукты и овощи, выделяет этиленовый газ. Его удержание позволяет фрукту быстрее созревать. Обычно этот процесс занимает всего пару дней. Некоторые лайфхакеры со всего мира предлагают, чтобы ананас созрел быстрее, его можно перевернуть «вверх ногами», что заставит сахар течь снизу вверх, хотя этот метод не получает широкой поддержки.
Как только ваш ананас созрел (независимо от того, каким образом), пришло время нарезать его. Если вы ещё не готовы его съесть, но он достиг максимальной спелости, вы можете оставить его на столе на один или два дня, но есть риск того, что он станет переспелым. Когда ананас становится тёмно-жёлтым или оранжевым, а также имеет мягкую текстуру, он считается переспелым и уже находится на пути к порче с неприятной кислинкой.
Чтобы отложить это, вы можете поместить целый ананас в холодильник — желательно без «укутывания» в пакеты, но в контейнере для хранения овощей и фруктов. Планируйте разрезать его в течение нескольких дней для сохранения вкуса и текстуры.
Как сохранить нарезанный ананас свежим
Если вы решили нарезать ананас на ломтики, у вас будет сладкая закуска, которой можно наслаждаться в течение недели. Вы также можете добавлять его в смузи, соки и фруктовые салаты.
Прежде всего, вам нужно очистить и нарезать ананас. Это может показаться сложным, но вы быстро освоитесь. Вы можете нарезать ананас на ломтики или кольца — это не влияет на способ его хранения.
В отличие от целого ананаса, нарезанный следует хранить в холодильнике. Положите нарезанные кусочки в пластиковый пакет или герметичный контейнер для хранения продуктов. Лучше всего съесть нарезанный ананас в течение четырёх дней, но он может храниться до недели. Когда кусочки начинают темнеть, это означает, что они испортились и, вероятно, будут иметь кислый вкус.
Можно ли заморозить ананас?
Замораживание ананаса — отличный способ сохранить фрукт, если вы пока не готовы его съесть. Замороженный ананас останется свежим в морозильнике в течение многих месяцев, хотя лучше всего использовать его в пищу как можно скорее.
Чтобы заморозить ананас, очистите и нарежьте его на кусочки или кубики. Застелите противень для выпечки пергаментной бумагой и выложите нарезанные кусочки ананаса на него. Поместите противень в морозильную камеру на несколько часов, пока кусочки не замёрзнут. Затем переложите замороженные кусочки ананаса в пакет для замораживания или герметичный контейнер. В морозильной камере фрукты сохранят свежесть до тех пор, пока не разморозятся или не будут использованы в смузи, сорбетах или замороженных «маргаритах».
Чтобы разморозить ананас, поместите пакет или контейнер в холодильник и оставьте его на ночь. Если вам нужно быстро разморозить ананас, опустите пакет с замороженными кусочками в холодную воду.
После размораживания вы можете использовать ананас так, будто он был только что нарезан на кубики. Добавляйте его в смузи, салаты, соки и даже пиццу, если вы любите «Гавайскую». Вы также можете приготовить ананас на гриле, чтобы придать ему дымный вкус.
Заключение
Сохранение свежести и сладости ананаса — это важный аспект, который позволяет наслаждаться этим сочным и ароматным фруктом в полной мере. Мы рассмотрели несколько простых, но эффективных способов сохранить ананас свежим и сладким дольше.
Уважаемые читатели, а какие методы вы применяете для сохранения ананаса свежим и сладким? Есть ли у вас какие-то секреты, которыми вы хотели бы поделиться? Мы призываем вас поделиться своими советами и опытом в комментариях ниже. Вместе мы можем обогатить наши знания и наслаждаться вкусом ананаса в его самом лучшем состоянии!
