Вторые блюдаЕда

Быстрое итальянское рыбное рагу

Быстрое итальянское рыбное рагу

Быстрое итальянское рыбное рагу

Порции: 4
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Дополнительное время: 5 мин.
Общее время: 5 мин.

Это вкусный и полезный ужин из тушёной рыбы

Этот вкусный и полезный ужин из тушёной рыбы отличается изысканностью и полон вкуса. Филе палтуса с хрустящей корочкой выложите в чесночную смесь из помидоров и фасоли, которую скрашивают лимон и свежая зелень.

Ингредиенты

  • 4 200-граммовых куска филе палтуса с кожей
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • ½ чайной ложки свежемолотого чёрного перца
  • 6 столовых ложек оливкового масла
  • 2 столовые ложки сушёных каперсов
  • 2 зубчика чеснока, тонко нарезанные
  • 2 банки помидоров черри, разрезанных пополам
  • 2 банки фасоли каннеллини
  • ½ чашки куриного бульона
  • ½ чайной ложки лимонной цедры плюс 2 ч. л. свежего лимонного сока
  • ¼ чашки измельчённых свежих листьев петрушки
  • ¼ чашки измельчённых листьев свежего базилика

Инструкции

    1. Приправьте рыбу ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Разогрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Готовьте рыбу кожей вниз до хрустящей золотистой корочки, около 6 минут. Переложите на тарелку и тщательно вытрите сковороду. Готовьте каперсы в 1 столовой ложке масла на сильном огне, часто помешивая, до хрустящей корочки, около 2 минут. Обсушите на бумажном полотенце.
    2. Добавьте чеснок и 1 столовую ложку масла в сковороду. Готовьте, постоянно помешивая, пока чеснок не станет золотистым, около 1 минуты. Добавьте помидоры и готовьте, пока они не начнут лопаться, около 3 минут. Добавьте фасоль, бульон, лимонную цедру и сок, половину петрушки и базилика, оставшиеся 2 столовые ложки масла, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Положите рыбу в соус: тушите до тех пор, пока рыба не станет легко протыкаться вилкой, около 3 минут. Сверху посыпьте оставшейся зеленью петрушки и базилика.
Пищевая ценность:
Порции 4
Количество на порцию: Калории 528Общее количество жира 20gУглеводы 40gБелок 47g

Вы это приготовили? Расскажите нам об этом!

Пожалуйста, оставьте комментарий на сайте или поделитесь фотографией в Pinterest

Похожие публикации:

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Skip to Recipe