Приготовление тирамису займёт немного времени и терпения, но в итоге вы получите настоящее удовольствие от своей работы и от вкуса этого замечательного десерта
Лето — это тяжёлое время для пекарей, когда горячая погода делает работу с духовкой невыносимой. Но это не означает, что нужно отказываться от сладкого. Мы предлагаем вам приготовить мороженое тирамису, для которого не требуется использовать духовку или другое специальное оборудование.
Традиционный тирамису готовится путём намазывания смеси яиц, сахара и маскарпоне слоями на бисквит или «дамские пальчики», пропитанные кофе. В этой версии смесь маскарпоне заменена на готовое мороженое, что делает его идеальным летним десертом. Приготовление мороженого тирамису достаточно просто, без необходимости использования яиц или духовки.
Чтобы приготовить мороженое тирамису, нужно заложить на дно квадратной формы полиэтиленовую плёнку, выложить на неё слой «дамских пальчиков» и посыпать их смесью заваренного кофе, порошка эспрессо и кофейного ликёра, чтобы придать им сладкий кофейный аромат. Затем намажьте на печенье 0.5 литра размягчённого кофейного мороженого и посыпьте его тёртым горько-сладким шоколадом. Такой десерт точно понравится всем, кто любит лакомиться в жаркую погоду.
В этом простом рецепте самым сложным этапом может оказаться достижение консистенции мороженого, пригодной для намазывания. Проблема заключается в том, что мороженое начинает размораживаться снаружи, когда оставлено на прилавке, и к тому времени, когда внутренняя часть приобретёт нужную консистенцию, внешняя станет жидкой. Рекомендуется разогревать его в микроволновой печи в три этапа по 10 секунд, проверяя каждый раз его консистенцию.
Чтобы завершить приготовление тирамису, нужно продолжать посыпать «дамскими пальчиками», кофейной смесью, ванильным мороженым и тёртым шоколадом. Затем следует накрыть форму фольгой и дать ей застыть в морозильной камере перед подачей.
Мороженое тирамису
Рецепт на 6-9 порций.
Ингредиенты:
- 85 грамм горько-сладкого шоколада
- 24 «дамских пальчика», разломанных пополам
- 60 мл сваренного кофе
- 2 чайные ложки порошка эспрессо
- 60 мл кофейного ликёра, такого как Калуа
- 500 мл кофейного мороженого, размягчённого
- 500 мл ванильного мороженого, размягчённого
- Гарнир: зёрна эспрессо в шоколадной глазури (по желанию)
Приготовление:
- Застелите 20-сантиметровую квадратную форму полиэтиленовой плёнкой, оставляя со всех сторон выступ на 5 сантиметров.
- Натрите на тёрке 85 грамм горько-сладкого шоколада (примерно 1 стакан).
- Выложите 12 половинок «дамских пальчиков» на дно формы в один слой.
- Смешайте заваренный кофе, порошок эспрессо и кофейный ликёр в небольшой миске, половиной этой смеси смажьте «дамские пальчики».
- Положите 500 миллилитров кофейного мороженого в большую миску; перемешайте до получения однородной массы, но не растаявшей. Намажьте на «дамские пальчики», затем посыпьте половиной тёртого шоколада. Нанесите ещё один слой («дамские пальчики», смазанные смесью кофе и Калуа), на этот раз сверху положите 500 миллилитров размягчённого ванильного мороженого. Посыпьте оставшимся тёртым шоколадом.
- Накройте фольгой и заморозьте до застывания.
- Перед подачей поставьте в холодильник, чтобы оно слегка размягчилось. Снимите фольгу и выложите на сервировочное блюдо. Украсьте шоколадными завитками и нарежьте квадратиками.
Итак, вы узнали, как сделать идеальное летнее десертное блюдо — мороженое тирамису без выпечки. Надеемся, что наш рецепт поможет вам порадовать своих близких и друзей в жаркое время года.
Если у вас есть какие-то вопросы или комментарии о нашем рецепте, пожалуйста, оставляйте их в комментариях ниже. Мы всегда рады общению с нашими читателями и с удовольствием ответим на все ваши вопросы.
А вы уже пробовали приготовить мороженое тирамису без выпечки? Если да, поделитесь своими впечатлениями в комментариях. А если нет, то обязательно попробуйте этот рецепт и расскажите нам, как вам понравилось.
А вы любите экспериментировать в кухне летом? Как вы думаете, какие ещё рецепты десертов без выпечки стоит попробовать на лето? Расскажите нам в комментариях о ваших любимых летних десертах и поделитесь своими советами и хитростями при приготовлении. Делитесь своими идеями и опытом в комментариях ниже!
Не забывайте следить за нашими новостями и обновлениями, чтобы узнать о других интересных и полезных кулинарных рецептах. Будьте творческими и экспериментируйте с разными ингредиентами, чтобы создавать неповторимый вкус ваших любимых блюд. Спасибо за чтение, и до скорой встречи на наших страницах!
