Эти маленькие зелёные красавцы содержат очень полезные питательные вещества
Люди едят фисташки уже давно — упоминания об этом слегка сладком орехе есть в Ветхом Завете Библии.
Фисташки, которые на самом деле являются съедобными семенами фисташкового дерева, когда-то были символом статуса, но сейчас они широко культивируются и доступны практически всем, кто хочет получить питательную закуску. Неудивительно, что люди придумали бесчисленное множество способов их употребления — от жарки до добавления в салаты и выпечку.
Фисташкам действительно найдётся место в любом блюде или закуске — всё зависит от того, насколько сильно вы их любите и насколько творчески можете подойти к делу. Посыпьте дроблёные фисташки на греческий йогурт, сделайте полезную фисташковую начинку для рыбы или запеките их в духовке, приправив специями и цитрусовыми.
Есть ещё одна причина купить фисташки в продуктовом магазине, помимо их вкуса. Они чрезвычайно полезны и полны преимуществ, они могут быть именно тем, что вам нужно, чтобы обеспечить ежедневное поступление питательных веществ.
Главные преимущества фисташек для здоровья
Фисташки — это полноценный белок
Фисташки — один из самых высокобелковых орехов для перекуса, прекрасный источник растительного белка. Они действительно являются полноценным источником белка, предлагая 6 граммов белка на 1/4 чашки порции.
Обычно источники растительного белка не содержат всех незаменимых аминокислот, это означает, что вам придётся смешивать и подбирать источники, чтобы получить все, но фисташки — одни из немногих, которые обеспечивают всё необходимое.
Фисташки — один из орехов с высоким содержанием клетчатки
Диета, богатая клетчаткой, может снизить уровень холестерина и артериальное давление, а также уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Фисташки содержат больше клетчатки, чем другие орехи, что делает их отличным выбором для перекуса. На 1/4 чашки фисташек приходится 3 грамма клетчатки.
Фисташки содержат полезные жиры
Многие люди пугаются содержания жира в орехах, включая фисташки, ошибочно недооценивая их полезность. Содержание жира (в умеренных количествах) не уменьшает их пользу: полиненасыщенные жиры, содержащиеся в фисташках, не только усиливают чувство сытости, но и помогают снизить уровень холестерина. Фисташки содержат клетчатку и полезные для здоровья ненасыщенные жиры. Трио из белка, клетчатки и жира помогает дольше оставаться сытым и обеспечивает устойчивую энергию.
В фисташках много витамина B6
Фисташки в целом богаты питательными веществами, но содержание витамина B6 в них очень велико. Сбалансированное питание с высоким содержанием витамина B6 помогает предотвратить такие заболевания как анемия, а также снижает риск сердечных заболеваний. Он необходим для построения мышц, поскольку помогает организму перерабатывать аминокислоты. Одна горсть фисташек обеспечивает 30% рекомендуемой суточной нормы этого важного питательного вещества.
Фисташки содержат несколько антиоксидантов
Любители фисташек тоже получают антиоксидантный заряд. Такие соединения в фисташках, как лютеин, бета-каротин и гамма-токоферол, помогают обратить вспять последствия повреждения клеток.
Рецепты с фисташками
Для здорового перекуса вы можете купить в продуктовом магазине фисташки в любой упаковке, в скорлупе или очищенные, и наслаждаться ими прямо из пакета. Многие любят есть ароматизированные фисташки, потому что они делают перекус более интересным.
Если вы ищете креативные способы использования фисташек в кулинарии и выпечке, посмотрите эти ароматные рецепты для вдохновения.
Фисташки с паприкой и лаймом
Терпкий сок лайма смешивается с паприкой (можно использовать острую или сладкую) и достаточным количеством масла и соли. Не экономьте на времени выпечки — это важно для того, чтобы фисташки получились хрустящими, а не жевательными.
Фисташковый пирог
Этот фисташковый пирог — потрясающее лакомство, скорее маслянистое и поджаристое, чем слишком сладкое, и вместе с ароматом ванили и начинкой из коричневого сахара он предлагает и полезные преимущества.
Ореховые закуски на завтрак
Это всё, чем должен быть энергетический батончик: он до краёв наполнен орехами, семенами и сухофруктами для сытного и непринуждённого перекуса.
Зелёное ризотто с фисташковым песто
Это великолепное зелёное ризотто заставит вас думать о весне. Зелёный шпинат, зелень и фисташки придают лёгкость бархатистой миске сырного риса арборио.
Тажин из курицы с абрикосами и фисташками
Это блюдо в североафриканском стиле с нежной курицей, сочными помидорами черри, абрикосами и посыпкой из жареных фисташек для придания солёного хрустящего вкуса.
