*Плюс советы по замораживанию
Приходилось ли вам когда-нибудь открывать банку свежей клубники только для того, чтобы понять, что она начинает портиться? Чаще всего спелые ягоды портятся уже через несколько дней после покупки, что может быть очень неприятно. Мало того, что свежие ягоды стоят дорого, так еще и выбрасывать их в мусор — досадная трата продуктов. К счастью, есть несколько методов, которые помогут сохранить клубнику свежей в течение недели и не только.
Продолжайте читать, чтобы узнать несколько важных советов по хранению клубники!
Как хранить клубнику
При правильном хранении в холодильнике с использованием одного из описанных ниже способов клубника остаётся свежей до одной недели. Всегда осматривайте ягоды на предмет наличия плесени и других негативных признаков, прежде чем употреблять их в пищу.
- Поместите ягоды в герметичную стеклянную посуду. Переложите немытую клубнику в стеклянный контейнер для хранения продуктов (или банку) и убедитесь, что он плотно закрыт.
- Метод бумажного полотенца. Положите чистое, сухое бумажное полотенце в контейнер, а сверху немытую клубнику. Закройте крышку и поставьте контейнер в холодильник.
- Ополосните раствором уксуса. Замочите клубнику в растворе уксуса (одна часть пищевого уксуса и три части воды) на несколько минут. Затем слейте воду, вытрите клубнику насухо и положите её на чистое бумажное полотенце в стеклянный контейнер. Плотно накройте крышкой и храните в холодильнике.
Как хранить нарезанную клубнику
Если вам удобнее предварительно нарезать клубнику перед хранением, вы можете использовать любой из описанных выше способов, чтобы сохранить её свежей. Вы также можете плотно обернуть ягоды полиэтиленовой плёнкой или алюминиевой фольгой. Знайте, что после мытья и нарезки клубника портится быстрее, чем целые, немытые ягоды, и обычно хранится в холодильнике не более трёх-четырёх дней.
Как хранить клубничное пюре
Приготовление свежего клубничного пюре — отличное применение оставшимся ягодам. Храните пюре в герметичном контейнере в течение трёх-пяти дней в холодильнике и используйте его в качестве заправки для овсянки, мороженого или йогуртового парфе. Пюре можно также заморозить на срок до трёх месяцев. Когда вы будете готовы использовать пюре, просто разморозьте его в холодильнике или разогрейте в микроволновой печи в течение 20-30 секунд.
Можно ли замораживать клубнику?
Да, клубнику можно замораживать! И в отличие от некоторых других продуктов, клубнику можно замораживать практически в любом виде — целую, нарезанную или даже раздавленную.
Чтобы заморозить предварительно нарезанную клубнику, что идеально подходит, если вы используете её для приготовления вкусного десерта или полезного смузи, положите ягоды разрезанной стороной вниз на лист для печенья, выстеленный вощёной бумагой. Заморозьте клубнику на несколько часов, затем переложите её в герметичный контейнер и снова поместите в морозильную камеру. При использовании этого метода замороженная клубника будет оставаться свежей в течение 10-12 месяцев.
Чтобы разморозить замороженную клубнику, просто переложите её из морозильной камеры в холодильник, где она должна находиться не менее шести часов. Вы также можете разморозить клубнику, обдавая её холодной водой в течение 30 минут или поместив в миску, наполненную холодной водой. Этот способ занимает от 15 до 30 минут.
Учтите, что после размораживания клубника станет немного темнее и приобретёт более мягкую текстуру, поэтому её не стоит использовать для украшения ягодного торта или пирога. Однако размороженные ягоды отлично подойдут для смузи, йогурта или каши.
