И да, манго хорошо замораживается!
Поскольку пик сезона манго, который длится с мая по сентябрь, скоро начнётся, мы решили поделиться некоторыми советами и хитростями по его хранению. Как скажет вам любой любитель манго, эти полезные тропические фрукты становятся наиболее вкусными, когда достигают пика спелости. В то время как ещё несозревшему манго часто не хватает сочности и всплеска сладких, фруктовых вкусов, которыми славится манго, перезревшие начинают бродить и, как правило, имеют кислый вкус и запах.
Как же определить, когда манго созрело? Спелые манго имеют жёлтый или оранжево-красный цвет, а не зелёный, и обладают фруктовым ароматом. Спелые манго также слегка податливы на ощупь, когда вы нажимаете на них пальцами, как и спелые персики.
Теперь, когда вы знаете, как выбрать идеальное манго в продуктовом магазине или на фермерском рынке, продолжайте читать, чтобы узнать несколько советов экспертов по хранению манго!
Как хранить манго
Как вы уже догадались, способ хранения манго зависит от того, спелое оно или нет. Недозрелые манго лучше всего хранить при комнатной температуре, а не в холодильнике. При комнатной температуре плоды продолжают созревать, становясь более сладкими и мягкими в течение нескольких дней. Чтобы ускорить процесс созревания, положите манго в бумажный пакет при комнатной температуре. Как только манго слегка подастся на ощупь, его можно есть.
Если ваше манго уже созрело, смело ешьте его! Хотя спелое манго вкусное и само по себе, но оно также является отличным дополнением к утреннему смузи, и прекрасным наполнителем для овсянки.
Можно ли хранить манго в холодильнике?
Да, манго можно хранить в холодильнике. На самом деле, если у вас есть спелое манго, которое вы ещё не готовы съесть, положите его в холодильник. Прохладная температура в холодильнике замедлит процесс созревания, а значит, у вас будет ещё немного времени, чтобы насладиться фруктом. Целые, спелые манго остаются свежими в холодильнике около пяти дней.
Как хранить нарезанное кубиками или дольками манго
Итак, вы уже разрезали мякоть манго, но не хотите съесть или приготовить весь плод за один присест? К счастью, очищенное и нарезанное манго можно хранить в герметичном контейнере для хранения продуктов в холодильнике в течение недели. Прежде чем есть нарезанное или порезанное кубиками манго, понюхайте его, так как оно может испортиться. Если манго имеет кислый запах, выбросьте его.
Можно ли замораживать манго?
Да, манго можно замораживать. На самом деле, это один из тех фруктов, которые замораживаются исключительно хорошо. Чтобы правильно заморозить манго, подождите, пока оно созреет, а затем выполните следующие действия:
- Очистите спелый манго и нарежьте его ломтиками или кубиками.
- Разложите кусочки манго на листе для выпечки, застеленном пергаментной бумагой, следя за тем, чтобы кусочки не касались друг друга.
- Поместите лист для выпечки в морозильную камеру минимум на два часа, можно на ночь.
- Когда кусочки фруктов заморозятся, переложите их в безопасный для морозильной камеры пакет и выдавите из него как можно больше воздуха. Плотно запечатайте пакет и наклейте этикетку с датой.
При замораживании таким способом манго остаётся свежим до шести месяцев. Чтобы разморозить замороженное манго, просто положите его на ночь в холодильник или поместите пакеты с замороженными кусочками манго в кастрюлю с холодной водой. Фрукты должны полностью разморозиться примерно за три часа.
Манго, замороженное и размороженное, часто немного кашеобразнее свежего, но всё равно имеет очень похожий вкус с только что созревшим фруктом. Это означает, что его можно использовать в смузи, замороженных коктейлях или выпечке.
